Struktur Atom TBHQ
Struktur Atom TBHQ adalah senyawa kimia yang termasuk dalam kelompok antioksidan sintetis dan sering digunakan sebagai aditif dalam industri makanan. Senyawa ini berfungsi untuk mencegah oksidasi lemak serta minyak, sehingga dapat memperpanjang umur simpan produk pangan. Oksidasi lemak biasanya menyebabkan perubahan rasa, bau maupun warna pada makanan, serta menurunkan kualitasnya. Tert-Butylhydroquinone berguna untuk menjaga kualitas tersebut dengan menstabilkan molekul lemak agar tidak terurai akibat paparan oksigen, panas serta cahaya. Karena sifat antioksidannya kuat, Tert-Butylhydroquinone sering menemukan pada makanan berlemak tinggi seperti minyak goreng, margarin, makanan ringan, serta beberapa produk makanan beku. Secara kimia, Tert-Butylhydroquinone memiliki rumus molekul C10H14O2, terdiri dari
Read More