Sifat Kelarutan Butylated Hydroxytoluene
Sifat Kelarutan Butylated Hydroxytoluene adalah senyawa kimia sintetis di kenal sebagai antioksidan. Butylated hidroksitoluen memiliki nama kimia 2,6-di-tert-butil-4-metilfenol serta termasuk kelompok senyawa fenolik. Senyawa ini mengembangkan untuk membantu memperlambat proses oksidasi pada bahan-bahan mudah rusak karena pengaruh udara maupun cahaya, seperti lemak dan minyak. Oksidasi dapat menyebabkan perubahan bau, warna, rasa serta bahkan nilai gizi pada suatu produk. Butil hydroxytoluene banyak berguna di industri makanan sebagai bahan tambahan (aditif) untuk memperpanjang umur simpan produk. Produk-produk mengandung minyak atau lemak seperti sereal, makanan ringan, margarin maupun daging olahan seringkali memberi sifat butylated hidroksitoluen dengan jumlah kecil agar tidak mudah tengik. Sebagai
Read More