Butylated Hydroxytoluene Adalah
Butylated Hydroxytoluene Adalah senyawa organik berguna secara luas sebagai antioksidan di berbagai produk industri maupun makanan. Senyawa ini memiliki nama kimia 2,6-di-tert-butil-4-metilfenol serta termasuk kelompok senyawa fenolik. Fungsi utamanya adalah untuk mencegah oksidasi, yaitu proses kimia dapat menyebabkan kerusakan pada lemak, minyak ataupun bahan-bahan lain rentan terhadap degradasi oleh oksigen. Dengan mencegah oksidasi, butylated hidroksitoluen adalah membantu memperpanjang umur simpan produk. Secara fisik, butil hydroxytoluene berbentuk padatan kristal putih tidak larut di air, tetapi larut pada lemak, minyak serta pelarut organik lainnya. Struktur kimianya memungkinkan senyawa ini untuk menangkap radikal bebas merupakan penyebab utama terjadinya reaksi oksidasi. Kemampuan ini membuat
Read More