What is lactic acid ?

what is Lactic acid adalah senyawa asam organik. dengan rumus molekul CH3CH (OH) COOH. Warnanya putih dalam kondisi padat dan larut dengan air. Sementara dalam keadaan cair (keadaan terlarut) itu adalah solusi tidak berwarna. Produksi meliputi sintesis buatan maupun sumber alami. Asam laktat adalah asam alfa-hidroksi (AHA) karena adanya gugus hidroksil yang berdekatan dengan gugus karboksil. Ini digunakan sebagai perantara sintetis di banyak industri sintesis organik dan di berbagai industri biokimia. Basa konjugat dari asam laktat disebut laktat. what is Lactic acid

Dalam larutan, ia dapat mengionisasi proton dari gugus karboksil, menghasilkan ion laktat CH3CH (OH) CO−2. Dibandingkan dengan asam asetat, pKa nya adalah 1 unit lebih sedikit, yang berarti asam laktat sepuluh kali lebih asam dari asam asetat. Keasaman yang lebih tinggi ini merupakan konsekuensi dari ikatan hidrogen intramolekul antara α-hidroksil dan gugus karboksilat.

what is Lactic acid

Lactic acid adalah kiral, terdiri dari dua enansiomer. Satu dikenal sebagai l – (+) – asam laktat atau (S) – asam laktat dan yang lainnya, gambar cerminnya, adalah d – (-) – asam laktat atau (R) – asam laktat. Campuran keduanya dalam jumlah yang sama disebut asam dl-laktat, atau rasemat asam laktat. Asam laktat bersifat higroskopis. dl-asam laktat larut dengan air dan dengan etanol di atas titik lelehnya, yaitu sekitar 16, 17 atau 18 ° C. Asam l-laktat dan asam l-laktat memiliki titik leleh yang lebih tinggi. Asam laktat yang dihasilkan dari fermentasi susu seringkali bersifat rasemat, walaupun spesies bakteri tertentu hanya memproduksi asam laktat (R). Di sisi lain, asam laktat yang dihasilkan oleh respirasi anaerob pada otot-otot hewan memiliki konfigurasi (S) dan kadang-kadang disebut asam “sarcolactic”, dari bahasa Yunani “sarx” untuk daging. what is Lactic acid

Pada hewan, l-laktat secara konstan diproduksi dari piruvat melalui enzim asam laktat dehidrogenase (LDH) dalam proses fermentasi selama metabolisme dan olahraga normal. Ini tidak meningkat dalam konsentrasi sampai tingkat produksi laktat melebihi tingkat penghapusan laktat, yang diatur oleh sejumlah faktor, termasuk transporter monokarboksilat, konsentrasi dan isoform LDH, dan kapasitas oksidatif jaringan. Konsentrasi laktat darah biasanya 1-2 mM saat istirahat, tetapi dapat meningkat hingga lebih dari 20 mM selama aktivitas yang intens dan setinggi 25 mM sesudahnya. Selain peran biologis lainnya, asam l-laktat adalah agonis endogen primer dari reseptor asam hidroksikarboksilat 1 (HCA1), yang merupakan reseptor pasangan-protein G / o-coupled G (GPCR).

supplier distributor Lactic acid indonesia