Sifat Kimia Lactose Monohydrate
Sifat Kimia Lactose Monohydrate adalah salah satu bentuk kristal dari gula susu yang banyak berguna dalam berbagai industri, terutama industri pangan dan farmasi. Senyawa ini berasal dari kimia Lactose yang secara alami terdapat susu mamalia seperti susu sapi dan kambing. Laktosa monohydrate terbentuk melalui proses kristalisasi kimia lactose monohidrat dari larutan mengandung air, sehingga satu molekul air terikat struktur kristalnya. Kehadiran molekul air ini membuat laktosa monohydrate memiliki sifat fisik lebih stabil membandingkan beberapa bentuk laktosa monohydrate lainnya. Dari segi struktur kimia lactose monohidrat termasuk golongan karbohidrat disakarida. Senyawa ini tersusun dari dua jenis monosakarida, yaitu Glucose dan Galactose. Kedua
Read More