Sifat Fisika Potassium Sorbate
Sifat Fisika Potassium Sorbate adalah senyawa kimia yang berguna secara luas sebagai bahan pengawet di berbagai produk makanan, minuman, kosmetik maupun farmasi. Sifat fisika senyawa ini merupakan garam kalium dari asam sorbat (sorbic acid), memiliki rumus kimia C₆H₇KO₂. Fisika asam sorbate bekerja dengan cara menghambat pertumbuhan mikroorganisme seperti jamur, ragi serta beberapa jenis bakteri dapat merusak produk atau menyebabkan gangguan kesehatan jika mengonsumsi. Penggunaannya bertujuan untuk memperpanjang umur simpan serta menjaga kualitas produk tanpa mengubah rasa atau aroma asli dari produk tersebut. Dalam bentuk fisikanya, potassium sorbat berbentuk butiran putih hingga kekuningan mudah larut dalam air. Sifat larut air ini
Read More