Apa Itu Sodium Alginate
Apa Itu Sodium Alginate adalah senyawa polisakarida alami berasal dari asam alginat, yaitu komponen utama penyusun dinding sel alga cokelat (Phaeophyceae). Bahan baku utamanya berasal dari rumput laut cokelat seperti Laminaria, Macrocystis, dan Ascophyllum banyak menemukan di perairan laut. Melalui proses ekstraksi, pemurnian, serta netralisasi dengan natrium, apa asam alginat mengubah menjadi asam alginate siap berguna di berbagai aplikasi industri. Secara kimia, natrium alginat itu tersusun atas dua unit monomer utama, yaitu asam β-D-mannuronat maupun asam α-L-guluronat, apa yang terikat membentuk rantai polisakarida panjang. Perbandingan maupun susunan kedua unit ini sangat memengaruhi sifat fisik asam alginate, seperti viskositas ataupun kekuatan
Read More