Glucono Delta Lactone

Glucono Delta Lactone (GDL) merupakan salah satu bahan tambahan pangan yang banyak digunakan dalam industri makanan modern karena kemampuannya berfungsi sebagai pengatur keasaman, koagulan, dan pengawet alami. Banyak distributor Jual Glucono Delta Lactone dalam kemasan industri besar dan kecil untuk kebutuhan beragam aplikasi. Secara kimia, GDL adalah senyawa organik berbentuk padatan putih yang dihasilkan melalui fermentasi glukosa, kemudian diubah menjadi asam glukonat, dan akhirnya dikonversi menjadi bentuk lakton. Senyawa ini memiliki rasa sedikit manis di awal dan perlahan berubah menjadi asam saat bereaksi dengan air. Dalam industri makanan, Glucono Delta Lactone menjadi pilihan ideal karena sifatnya yang non-toksik, mudah larut